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Dôme de tomate, oeuf mollet et tapenade
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Préparation : 8 min Cuisson : 0 min |
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Très abordable | Télécharger |  |
Ingrédients
- 150 g de lardons
- 4 tomates
- 1 barquette de mâche
- 4 tranches de pain
- 1 petit pot de tapenade noire
- 4 oeufs
- Vinaigrette bi-phasée Huile d'olive Vin rouge et moutarde Amora
Préparation
- Tailler les tomates en tranches très fines.
- Porter à ébullition une casserole d'eau, y plonger les oeufs et compter 5 minutes, les sortir et les laisser tiédir à température ambiante, enlever la coquille.
- Dans une poêle sans matière grasse, faire griller les lardons, les mélanger à la mâche et les assaisonner de Vinaigrette bi-phasée huile d'olive, vin rouge et moutarde Amora.
- Faire griller les tranches de pain, les recouvrir de tapenade et poser un oeuf dessus.
- Réaliser un dôme avec la salade au centre de l'assiette, ranger autour les fines tranches de tomate, poser au centre le toast avec l'oeuf.
