Légumes farcis à la viande

Préchauffez le four à 200°.
Lavez les légumes et coupez un chapeau aux deux tiers de leur hauteur. Evidez-les à l'aide d'une petite cuillère et récupérez la chair.
Coupez la base des aubergines pour les stabiliser.
Faites cuire le riz 10min dans une grande casserole d'eau bouillante salée, égouttez-le.
Dans une poêle, faites revenir la viande et l'oignon émincé avec 1 cuillère à soupe l'huile d'olive pendant 5 min. Ajoutez l'ail écrasé, le riz, la chair des légumes, les herbes et le ketchup Amora.
Salez et poivrez au moulin, poursuivez la cuisson 2 min.
Farcissez les légumes et disposez-les dans un plat à gratin en les serrant bien.
Replacez les chapeaux, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 45 min.