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Salade de pâtes aux légumes confits
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Préparation : 15 min Cuisson : 0 min |
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Très abordable | Télécharger |  |
Ingrédients
- 250g de pâtes Conchiglioni multicolores
- 100g de tomates confites
- 100g d'artichauts confits
- 100g d'aubergines grillées
- 120g de champignons de Paris
- 2 c. à soupe de pignons de pain
- quelques brins de ciboulette
- Vinaigrette bi-phasée Huile d'olive et Balsamique Amora
Préparation
- Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
- Les égoutter et les rincer sous l'eau froide.
- Egoutter les légumes confits et les aubergines, tailler les champignons en quartiers.
- Dans une poêle sans matière grasse, dorer les pignons de pain.
- Dans un grand bol mélanger les pâtes, les légumes, les champignons, les pignons, la ciboulette, assaisoner de Vinaigrette bi-phasée huile d'olive et balsamique Amora.
- Dresser dans de jolies assiettes de manière harmonieuse et décorer de bâtonnets de ciboulette.
