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Mini brochettes de porc mariné au ketchup
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Préparation : 25 min Cuisson : 25 min |
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Très abordable | Télécharger |  |
Ingrédients
- 1 filet mignon de porc
- 250 g de blé
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 petite boîte de maïs
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de Ketchup Amora
- 4 brindilles de thym frais
- Poivre du moulin
Préparation
- Emincez le filet mignon en lanières de 10 cm de long sur 2 cm de large et 1 cm d'épaisseur. Emulsionnez le ketchup avec l'huile d'olive et la sauce soja dans un grand plat. Ajoutez la viande et laissez mariner 30 min.
- Préchauffez le four à 240° C, Th. 8.
- Lavez les légumes, épluchez les carottes et coupez-les en petits dés avec la courgette. Faites-les revenir 1 min dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez au moulin.
- Ajoutez le blé, laissez dorer encore 1 min puis versez 80 cl d'eau bouillante salée. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à absorption de l'eau (12 min environ) puis rajoutez le maïs rincé et égoutté.
- Pendant ce temps, enfilez les lanières de viande en accordéon sur des pics en bois. Déposez les brochettes sur la grille du four recouverte de papier aluminium et laissez-les cuire 12 min.
- Servez aussitôt les brochettes avec le blé et décorez les assiettes de quelques brindilles de thym frais.
Pour éviter que vos piques en bois ne brûlent à la cuisson, mouillez-les et faites-les tremper dans de l'eau au moins 30 mn avant de les utiliser. Et si vous souhaitez parfumer encore plus vos brochettes, préparez-les en enfilant les morceaux de viande sur des tiges de romarin ou de laurier débarrassées de leurs feuilles.
