a marque Amora est déposée dans la ville de Dijon en 1919 par un fabricant de moutardes.

Mais celui-ci ne s'en sert pourtant pas tout de suite, il préfère rester fidèle à son nom historiquement connu dans l'industrie de la moutarde dijonnaise. Il est en effet le successeur d'un maître vinaigrier qui a reçu le titre en 1703 et qui fut le premier représentant d'une longue lignée de fabricants.

Le conditionnement le plus répandu est à l'époque le pot en grès et certaines villes sont encore fournies en moutarde par des marchands ambulants.